Madrid es sinónimo de aperitivo. Sino que se lo pregunten a Mario Lasheras, la persona detrás de Leiner, una tasca que apuesta por la cercanía y el trabajo bien hecho, “Un lugar’ donde todos los nombres suenan al entrar”, explica Lasheras sobre un bar de Moe de aspecto castizo.

Este madrileño, que pasó su adolescencia en Alemania, hace uno de los mejores vermuts preparados de toda España. “Se ejecuta en coctelera y lleva una cucharada de salmuera de aceituna, gotas Leiner, bitter en spray, zumo de naranja y limón, vermut Zecchini y ginebra Giró, enumera de un trago mucho más refrescante y cítrico que los habituales marianitos del norte.