Hemos rescatado la receta de la Bratwurst del bisabuelo Karl, encontrada en 2022 en un libro de un familiar. Una salchicha fina emulsionada con la mezcla de especias del bisabuelo.

Pasta casera Spätzle rayada a mano, servida con cebolla pochada, queso Gruyere y Ementhal. Pidelo con salsa de guiso de fondo, un manjar.

Nuestra especialidad son los guisos como el Sauerbraten macerado 3 días en especias, vino tinto y vinagre es nuestro plato más regional.

De nueva creación son los rulos de carne con veloute de rábano rusticano y salsa blanca acompañada de Spaetzle.